Le violet, c’est le nouveau green

À chaque aliment sa couleur, et à chaque couleur ses vertus. Aujourd’hui, intéressons-nous aux bénéfices beauté et santé des aliments violets.

Antioxydants : en veux-tu en voilà

Les aliments pourpres/violets/mauves/bleus contiennent pour la plupart des pigments nommés « anthocyanes ».
Les anthocyanes vont avoir des effets positifs à la fois sur la peau (ralentissement du vieillissement cutané) et sur l’organisme (diminution des risques de problèmes cardio-vasculaires et d’hypertension).

Une alimentation boostée en anthocyanes aide à lutter contre la prise de poids.
Source : British medical journal

La liste de courses

Version salée : Des aubergines, de la betterave, du chou kale violet, des artichauts violets, des carottes mauves, des choux-fleur mauves, des pommes de terre vitelottes, du chou rouge, des radis, du riz noir…

Version sucrée : de la poudre d’açaï, des baies de goji, des fruits rouges, des figues, des raisins noirs, des pruneaux…


Si cuisinez violet ne vous emballe pas tant que ça, testez-le juicing ! La marque Good organic only propose des jus pressés à froid SUPER HEALTHY mais aussi très gourmands. Ci-dessous, ma sélection spéciale PURPLE.

purple_good-organic-only

03 Better red (contient de la betterave)
08 Pure blast (contient de la fraise et du raisin rouge)
12 My sunrise (contient de la betterave)


Disclaimer : cet article a été inspiré de celui de Glamour intitulé Mangez violet ! paru en août 2016

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